管理栄養士の辻本です。

「南河内食のネットワーク」に参加させていただきました。

NPO法人はみんぐ南河内の管理栄養士　杉村亜希子さんの講義を聴き、

嚥下調整食分類2013のコードに合わせて介護食を試食させていただきました。

炭酸（ビール）などにトロミをつけるコツも教えていただきました。

サイダーにトロミをつけたものが好評だそうです！

私も時々ゼリーが食べたくなると、果汁にトロミ剤を混ぜて代用することもあります。

温めなくてよく、冷やす必要もないのでとてもお手軽です。

冷製のあんかけにも良いですね。

介護食は嚥下調整食分類以外にも、スマイルケア食、ユニバーサルデザインフードなど様々な呼称がありますが、

選ばれる際に迷われるようでしたらいつでもご相談ください。

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NPO法人はみんぐ南河内の皆様、いつも素晴らしく学びの多い研修をありがとうございます！！