管理栄養士の辻本です。

第5回GOTT、約2年ぶりに開催いたしました。

GOTTとは、子どもの食」について日々深く考え、

活動している管理栄養士チームの愛称です。

GOTTはスウェーデン語で『美味しい』

関西弁では『とっても』の意味です。

地域で暮らす子どもの食事について気軽に

相談できる場として、家族や専門職に向けた

勉強会を開催しています。

今回のテーマは

・圧力鍋や低温調理を使用した軟菜食の作り方

・軟菜食を刻んでまとめる！手元調整の方法

株式会社ギフモの水野さん、石井さんをお招きし

デリソフターを使用し調理実習を行いました。

スーパーで買える商品が形があるまま、

やわらかく仕上がるデリソフター！

食事の幅がとても広がると思います。

ここ数年コロナで研修会ができておらず、

オンラインでの研修も検討したのですが、

やはり食形態は実習を通してお伝えすることで

伝わるものが大きいと感じました。

今後も様々なテーマ別の研修会を行います！

ぜひぜひ皆様ご参加ください。