阪急梅田から20分 牧落駅・東口すぐ
駐車場12台完備

箕面市の寺嶋歯科医院 Tel.072-721-2562

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2024/03/16スペシャルキッズサポーターの集いに

こんにちは。管理栄養士/保育士の辻本です。
藍野大学にて開催された「第8回スペシャル
キッズサポーターの集い」にて食形態に
関するワークショップをしました。IMG_6482.jpeg
ワークショップの中では、ペースト、ゼリー、
まとまりペースト、まとまりマッシュをご紹介
しました。
ペーストのブースは株式会社宮源の岩橋さんに
ご協力いただきました。
いつもありがとうございます。
きざみのブースは辻本が担当し、きざみ食の
基本から。
きざみ食は単にきざめばよいのではなく、
「軟らかいい食事をにまとまり追加します。
唾液が多いこどもの場合は口の中でしっかり
まとまっていること口を動かしても、バラ
バラにならないことが大事です。
IMG_6480.jpeg
質問をいただきながら調理し、最後は手元調整で
一人一人の状態にあった食事を提供することの必要性
についてお話しました。
きざんで濃いとろみのあんで和える」ことが重要
になります。
フードミルやマッシャーなどで潰すと、さらに
まとまりアップすることなど細かなポイントを
お伝えしました。
最後に3月15日に発売したばかりの
「最幸のやわらぎ」もご紹介しました。
素晴らしい見た目で、皆様写真を撮られていました!

一般社団法人スペシャルキッズサポート
振興協会の皆様、ご参加いただいた皆様、
本当にありがとうございました。

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