こんにちは。

管理栄養士/保育士の辻本です。

『EatCareクリエイト』の嚥下食レッスンに参加しました。

EatCareクリエイトでは言語聴覚士の川端さんが誰でも

簡単にできて、とても美味しい介護食・嚥下食を

教えてくださいます。

1つ１つの料理に込められる想いをお聞きし、

帰り道それを反芻しながら、色んな人の顔が浮かびました。

診療時の検査や訓練の時から、器選び方や食材をもっと

五感で楽しむようにできるはず。

検査であってもどんな時も1つの食経験として

もっともっと楽しいものにしたい。

難しいと言われていても、食べるのが好きなことを

知っているから、何とかして食べさせてあげたい人がいる。

もちろん安全も大事だから、色んな人に色んな食事に

ついて聞いて、考えて、目の前の人に還元していきたい。

どれだけ学んでも、世の中知らないことばかり。

何年管理栄養士をやったとしても、まだまだできることが

あると思い探し続けたいと思いました。